Alkmaar: de kaasmarkt

De kaasmarkt in Alkmaar is een internationele toerische trekpleister. Tienduizenden bezoekers komen speciaal voor dit evenement naar Alkmaar.

Geschiedenis

De kaasmarkt in Alkmaar wordt al sinds 1622 gehouden op het Waagplein. In de 17e eeuw op vrijdag en zaterdag tussen mei en Allerheiligen. In de 18e eeuw werd de markt 4 keer per week gehouden.

Vrijdag

Tegenwoordig vindt dit evenement eens per week in de zomer plaats, van de eerste vrijdag in april t/m de eerste of tweede vrijdag in september, tussen 10.00 en 12.30 uur. Het werk begint echter al veel eerder, vanaf 7.00 begint het zetten van de kazen. 30.000 kilo Goudse en Edammer kaas wordt op het Waagplein neergelegd.

De kaasdragers

Kaasdragen is tegenwoordig een erebaantje, vroeger niet natuurlijk. De kaasdragers worden ook om 7.00 verwacht. Daar houden ze zich echter niet aan, meestal komen ze pas om 9.30 uur. Dat te laat komen wordt bestraft: de naam van de laatkomer wordt op het 'schandbord' geschreven en hij moet een boete betalen. Een deel van die boetes gaat naar een school in Suriname, in het stadje 'Alkmaar'.

Keuren

De kaasmeesters keuren de kaas door er een gaatje in te boren en het stukje dat eruit komt te verkruimelen, eraan te ruiken en het te proeven. En door op de kazen te kloppen en te kijken of de kazen er een beetje lekker uitzien.

Wegen

Als de koop gesloten is, dragen de kaasdragen de kaas naar de Waag. Daar wordt de kaas gewogen door de tasman. De tasman kun je herkennen doordat hij een een tas om zijn middel draagt. Vroeger moest de kaas bij hem betaald worden.

Kaasdragen

Kaasdragen vraagt oefening, het is een techniek. De kaas wordt op een houten berrie gelegd, per keer 8 stuks die elk 12 kg wegen. De berrie hangt tussen twee kaasdragers in en kan daardoor gaan schommelen. Daarom hebben de kaasdragers een speciaal 'loopje', om de berrie in evenwicht te houden.

De vemen

Het gilde van de kaasdragers kent vier vemen. Elk veem bestaat uit 6 kaasdragers en een tasman. Je kunt die verschillende vemen van elkaar onderscheiden door de kleuren van de hoedjes van de kaasdragers.

Dit artikel maakt deel uit van de Special Dagtochtjes Noord-Holland. © 2008 - 2010 Judithm, gepubliceerd in Buitenland (Reizen en Recreatie) op 24-05-2008, laatst gewijzigd op 23-06-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Judithm is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Alkmaar, leuke terrassen en gezellig winkelen: Alkmaar, waarvan de naam voor het eerst voorkwam in een 10e eeuws aantekening en dat in 1254 stadsrechten kreeg is een gezellige plek om te vertoeven. Er wonen…
• Noordhollandse badplaats Callantsoog: Noordhollandse badplaats Callantsoog In het Noordhollandse Callantsoog kunt u heerlijk genieten van zon, zee, strand en natuur. Hiermee biedt het plaatsje een prima best…
• Een wandeling door Alkmaar: Alkmaar heeft meer te bieden dan alleen maar de Kaasmarkt en AZ. Aan de hand van een (virtuele) wandeling wil ik u laten zien dat er meer is.
• AZ seizoen 2008 / 2009: AZ is een professionele voetbalclub uit Alkmaar. De club is in 1967 ontstaan uit een fusie tussen f.c. Zaanstreek en Alkmaar ’54. De huidige naam, die voluit Alkmaar Zaanstreek combin…
• Fietsen in Noord-Holland: de Schermer: Fietsen, met de zon in het gezicht en de wind in de rug, of met de wind tegen en de zon achter de wolken. Is er een leukere vrijetijdsbesteding? Voor wie dit leuk vindt…

Bronnen en/of referenties

• Gemeente Alkmaar